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Le thé vert Matcha ajoute de la saveur à la banane "crème glacée"

Le thé vert Matcha ajoute de la saveur à la banane "crème glacée"


(Matthew Mead, The Associated Press)

Comme beaucoup d'Américains, je suis d'abord exposée au goût de thé vert matcha sans vraiment aucune pensée de ma part: vert crème glacée de thé était le seul le dessert offert à notre restaurant japonais local, et depuis, il a été inclus dans le prix du repas ( même le lève-tôt spécial, qui est quand nous allions), ai mangé. Et je appris à aimer légèrement herbacé, légèrement amer thé matcha saveur.

Je ne savais pas ce que "matcha" était, donc si vous ne le faites pas non plus, vous n'êtes pas seul. Matcha est la poudre fabriqué à partir de feuilles de thé vert séchées, et il est une partie intégrante de la santé japonais et la culture culinaire.

Tous les avantages pour la santé étonnante de thé vert - les antioxydants sont que le début - sont multipliés avec matcha, parce que plutôt que simplement tremper les feuilles dans l'eau, puis de les jeter, vous êtes réellement manger les feuilles elles-mêmes sous forme de poudre.

Si vous ne l'avez jamais acheté matcha avant, je vous préviens: Il est pas pas cher. Et la qualité est très variable. aficionados de Matcha achètent souvent matchas haut de gamme (parfois appeler «grade cérémonie") pour mélanger dans l'eau chaude et de boire droite. Toutefois, si vous utilisez matcha pour des recettes comme celle-ci, puis le grade "culinaire" plus abordable est une option bien. Et puisque la poudre est intense, un peu dure longtemps.

Ma priorité est de sourcing auprès d'un fournisseur je l'espère. Je trouve que l'achat d'une note de thé de qualité inférieure d'un fournisseur hautement respecté me donne la meilleure valeur pour mon dollar.

Vous pouvez utiliser matcha à Lattes, smoothies, produits de boulangerie comme les muffins ou les crêpes, desserts, poudings de chia petit déjeuner et, bien sûr, de la crème glacée. Ma version de thé vert Matcha "crème glacée" est un petit déjeuner sain-assez-pour-facile de prendre sur le restaurant classique japonais. Il nécessite seulement quatre ingrédients et zéro équipement spécial. Et pourtant, il est rêveur, crémeux et juste la bonne quantité de sucré.

Banana thé vert Matcha "Ice Cream"

Début à la fin: 10 minutes, plus le gel. Donne quatre portions.

Ingrédients

3 grandes bananes mûres

2 cuillères à soupe de lait de coco

2 cuillères à café matcha en poudre de thé vert

2 cuillères à café d'extrait de vanille

Instructions

Peler, trancher et geler les bananes dans un contenant hermétique ou un sac pendant au moins quatre heures ou toute la nuit. Une fois que les bananes sont gelés, placez-les dans un robot culinaire. Processus jusqu'à ce que les bananes ont la texture de gruau grumeleux (environ une minute). Ajouter le lait de coco, poudre de thé vert et de vanille, puis processus jusqu'à très lisse et crémeuse, environ deux minutes, en raclant les côtés du processeur en fonction des besoins.

Une fois que la glace est complètement lisse, gratter dans un récipient hermétique, couvrir et congeler pendant une à deux heures pour une consistance molle-servir. Pour une ferme de la crème glacée, plus ramasser de l'environnement, geler pendant plus de quatre heures et laisser tempérer à la température ambiante pendant 10 minutes avant l'excavation.

Information nutritionnelle par portion: 100 calories; 15 calories provenant des lipides (15 pour cent du total des calories); 2 g de matières grasses (1,5 g saturé; 0 g de gras trans); 0 mg de cholestérol; 0 mg de sodium; 21 g d'hydrate de carbone; 2 g de fibres; 11 g de sucre; 1 g de protéine.